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En estos días suele pasar que tenemos un par de reuniones seguidas en casa y claro el pastel del día antes quedó a medias y no quieres sacarlo así para estos invitados…El caso es que tampoco tienes tiempo para preparar uno nuevo y además que haces tú después de la reunión con dos pasteles a medias… La solución es facilísima. Mi consejo es hacer porciones en formas divertidas y servirlas ya cortadas. De paso, te dejo la receta de tiramisú que se ha hecho siempre en casa, aunque te advierto que ¡igual no te quede de una reunión a otra!

Dale forma a las porciones sobrantes con cortadores de galletas. En esta época, basta con cortarla con forma de guantes, arbolitos, muñecos de nieve o hombrecitos de jengibre. Decóralos y sirve en porciones individuales.

Tiramisú

Ingredientes

  • 300 ml de café recién hecho, a temperatura ambiente
  • Un chorreón de whisky o ron añejo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 500 ml de nata para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 paquete de queso de untar
  • 2 paquetes (600 gramos) de bizcochos de soletilla (48 bizcochos, vienen semipegados al medio, tendrás que separarlos)
  • 2 cucharas de café instantáneo
  • 2 cucharas de chocolate en polvo

Monta la nata. Añade el azúcar y el queso y vuelve a batir. Separa la mezcla para ir rellenando las capas.

Haz una jarra de café, deja que se enfríe, y añade el azúcar y el licor. Separa las bizcochos y ve mojándolos ligeramente en el café de manera rápida para evitar que se te rompan. Prepara la primera capa y extiende una porción de nata y queso. Te recomiendo que lo hagas en un refractario de cristal. Repite el proceso hasta que acabes con los bizcochos y el relleno, espolvorea, con la ayuda de un colador, el café y luego el chocolate en polvo y mételo al frigorífico un par de horas como mínimo, para que esté muy frío a la hora de servirlo.

Que lo disfrutes y ¡Felices Fiestas!

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hastalaproxima

 

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