En estos días suele pasar que tenemos un par de reuniones seguidas en casa y claro el pastel del día antes quedó a medias y no quieres sacarlo así para estos invitados…El caso es que tampoco tienes tiempo para preparar uno nuevo y además que haces tú después de la reunión con dos pasteles a medias… La solución es facilísima. Mi consejo es hacer porciones en formas divertidas y servirlas ya cortadas. De paso, te dejo la receta de tiramisú que se ha hecho siempre en casa, aunque te advierto que ¡igual no te quede de una reunión a otra!

Dale forma a las porciones sobrantes con cortadores de galletas. En esta época, basta con cortarla con forma de guantes, arbolitos, muñecos de nieve o hombrecitos de jengibre. Decóralos y sirve en porciones individuales.

Tiramisú

Ingredientes

• 300 ml de café recién hecho, a temperatura ambiente
• Un chorreón de whisky o ron añejo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 500 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 1 paquete de queso de untar
• 2 paquetes (600 gramos) de bizcochos de soletilla (48 bizcochos, vienen semipegados al medio, tendrás que separarlos)
• 2 cucharas de café instantáneo
• 2 cucharas de chocolate en polvo

Monta la nata. Añade el azúcar y el queso y vuelve a batir. Separa la mezcla para ir rellenando las capas.

Haz una jarra de café, deja que se enfríe, y añade el azúcar y el licor. Separa las bizcochos y ve mojándolos ligeramente en el café de manera rápida para evitar que se te rompan. Prepara la primera capa y extiende una porción de nata y queso. Te recomiendo que lo hagas en un refractario de cristal. Repite el proceso hasta que acabes con los bizcochos y el relleno, espolvorea, con la ayuda de un colador, el café y luego el chocolate en polvo y mételo al frigorífico un par de horas como mínimo, para que esté muy frío a la hora de servirlo.

Que lo disfrutes y ¡Felices Fiestas!

Si crees que puede interesarle a alguien, no dudes en compartirlo en redes sociales. Yo te lo agradeceré porque me ayudarás a difundir mi trabajo. ¡Muchas gracias!

Este blog cumple con la normativa de la Ley Orgánica
15/1999 de Protección de Datos (LOPD).