Comer verduras es totalmente necesario y adaptarse a las nuevas modas, muy recomendable. La quinoa es un pseudocereal que está muy en boga recientemente, aunque ni mucho menos es nuevo en la cocina. Sus beneficios son increíbles, índice glucémico muy bajo, fuente de fibra, alto nivel de proteínas, no contiene gluten por lo que es apto para celiacos, alto nivel de magnesio, compuesta por potentes antioxidantes, y así un largo etc. ¿Me dirás ahora que no la has probado y que después de conocerla algo mejor no te dan ganas de sacarle provecho a este superalimento?