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Tag Archives: hummus

Hummus de alubias blancas

5 mayo, 20175 mayo, 2017

 

En casa nos hemos vuelto adictos al hummus. Tan adictos que ya no nos conformamos con la receta original. El hummus es una crema suave de garbanzos, una receta sana y muy popular que ahora ya podemos encontrar en diversos restaurantes aunque no sirvan comida del Medio Oriente. Es más, abundan las versiones en los supermercados, que según dónde, sirven para saciar el deseo y quitarte de la cocina. Sin embargo, hacerlo en casa, pasa de lo sencillo a lo ridículamente fácil, y de lo bueno a lo delicioso. Además acepta una cantidad asombrosa de combinaciones, en ensalada, en sandwiches o usando crudités donde mojar la salsa, pan de pita, etc.

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Hummus de remolacha

4 noviembre, 20163 noviembre, 2016

hummusremolacha

¿Buscas un aperitivo rápido, sabroso, saludable y que además decore la mesa? Siempre queremos sorprender con sabores nuevos y que sean vistosos. Si a esto añadimos que este entrante es muy sano, rematamos la faena.

El hummus es una receta que ya ha aparecido varias veces en el blog y que en casa es un imprescindible. Se trata de una crema a base de garbanzos cocidos, zumo de limón y tahine, que tiene increíbles beneficios para la salud. Asimismo, la remolacha ( si eres de los que arrugas la nariz al verla, cambia el chip, porque no notarás mucho cambio de sabor del hummus tradicional) es conocida por combatir la inflamación, bajar la presión arterial, ayudar a reducir el cáncer con sus fitonutrientes, ser rica en hierro y ácido fólico y vitamina C, etc… vamos, que no tienes excusa para incluirla en tu dieta. Eso sí, te en cuenta que es rica también en carbohidratos, y por lo tanto azúcares, por lo que se debe usar con moderación.

¿Sabías que Napoleón ante el veto británico de la exportación de azúcar de caña buscó alternativas más económicas y decidió plantar 32.000 hectáreas de este tubérculo y construir un gran número de refinerías para la obtención de un sustituto del azúcar tal cuál se conocía entonces?

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Pan jalá con hummus (y el relato del viaje a Israel)

27 marzo, 201512 abril, 2015

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