Bundt cake de manzana, nata y canela

Bundtcakemanzanas

Hoy, 15 de Noviembre, como cada año, se celebra el National Bundt Cake Day. Éste que encuentras hoy aquí no es el primero ni por supuesto el último que te toparás en el blog. Hace años ya que he descubierto que hornear en este tipo de moldes es un éxito garantizado, no sólo por la belleza y la exactitud en el marcado de todos los recovecos, sino también por la facilidad y homogeneidad a la hora del horneado.

Suelo hacer recetas tradicionales y como tienen mucha capacidad, siempre salen altos y cunden un montón entre los que nos sentamos alrededor de él. Lo primero es adorar su presencia, lo siguiente es disfrutar de su sabor.

Usar fruta en un bizcocho es una opción estupenda a la hora de conseguir una masa húmeda y muy jugosa y la manzana se presta a ayudar mucho en este aspecto. Si añadimos a esto un toque de nata y el punto de la canela, es una apuesta segura en la mesa. ¿Te atreves?

IMG_6266

bundtcakenata

Ingredientes

  • 340 g. de harina
  • 1 cuchara de canela
  • 15 g. de levadura
  • 1 cucharita de sal
  • 125 g. de mantequilla derretida
  • 100 g. de nata (35% m.g.)
  • 325 azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 3 manzanas en cuadritos

Tamiza la harina en un bol. Añade la canela, la levadura y la sal y mezcla.

Bate los huevos hasta que dupliquen su tamaño. A continuación, añade el azúcar hasta que se integren por completo. Incorpora la mantequilla derretida y la nata. Un vez tengas una mezcla homogénea, ve añadiendo cuchara a cuchara el bol de los ingredientes secos. No te preocupes si la mezcla es muy densa, la manzana le da una jugosidad extra.

Con mucho cuidado incorpora las manzanas cortadas en trozos iguales, en cuadros, y da vueltas con una cuchara de silicona para evitar que se rompan.

Precalienta el horno a 170º, solamente calor por abajo. Coloca la bandeja a media altura.

Rocía el molde con spray antiadherente o mantequilla o aceite, reparte la masa, da unos ligeros toques para que se repartan bien por todos los recovecos del molde. Hornea durante unos 45 minutos a 160º o hasta que el palillo salga seco.

Deja enfriar el bundt cake 10 minutos antes de desmoldarlo.

Una vez desmoldado, espolvorea con azúcar glass.

Collagebundtmanzanas

IMG_6279

IMG_6288

Podéis leer otras propuestas de bundt cakes en el blog. Con éste último ya van ¡7!.

Bundt cake de calabaza y chocolatesin huevos ni lácteos, apto para todos los públicos.

Bundt cake de leche hervida, con un toque a canela o vainilla muy característico.

Bundt cake de cerezasjugosidad y sabor en uno.

Bundt cake especiado de manzana, nueces y queso, para ocasiones especiales.

Bundt cake sorpresa de chocolate con bolitas de mascarponesorprendente en sabor y apariencia.

Bundt cake de calabacín con glaseado de naranja, un ingrediente que no se nota a la vista.

Y si aún así te han quedado ganas de seguir probando nuevos sabores y texturas, te recomiendo que visites a las chicas de I Love Bundt Cakes y el enlace que te pongo a continuación donde encontrarás muchísimas propuestas fabulosas, 100 en concreto, que ellas mismas se han encargado de recopilar para el National Bundt Cake 2015. Espero que las disfrutes.

NationalDay2015

Muchas gracias por haber llegado hasta aquí. Recuerda que si te ha gustado ésta u otra receta y quieres compartirla en redes sociales, estarás contribuyendo a difundir mi trabajo.

hastalaproxima

Si te ha gustado esta entrada...

¡NO TE VAYAS SIN SUSCRIBIRTE!

Recibirás un boletín semanal con la nueva publicación y un regalo de bienvenida.

regalosuscripcion

<>
Este blog cumple con la normativa de la Ley Orgánica
15/1999 de Protección de Datos (LOPD).

4 thoughts on “Bundt cake de manzana, nata y canela

  1. Hola guapa!
    Muchas gracias por unirte a nostras en este evento tan especial para nosotras!
    Nos encnatan los bundt con frutas, quedan super jugosos y siempre son un exito asegurado! Te quedo de lujo y en este molde que tanto nos chifla!
    Besitosssss

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *