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¿No os pasa que en fin de semana a pesar de  haber comido copiosamente, siempre quede ese deseo de coronarlo con algo dulce, si es de chocolate mejor? A mi sí. Muy a menudo. Siempre. La verdad es que el fin de semana sirve de excusa porque si no tendría el horno encendido a diario.

Y qué mejor que un postrecito a medio camino entre galleta y bizcochito superchocolateado, unas brownie-cookies, acompañada de unas bolas de helado de vainilla al bourbon… ummmmm, sólo hace falta escribirlo para que el sabor se me reproduzca en la memoria. Te dejo la receta antes de que me tiré de cabeza al horno para repetirla.

Ingredientes (15 cookies grandes)

  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharita de vainilla
  • 2 huevos
  • 65 gramos de harina
  • 1 cuchara grande de cacao en polvo (valor)
  • 1/2 cucharita de levadura en polvo
  • 95 gramos de chocolate para fundir
  • 35 gramos de nutella/nocilla/crema de cacao
  • 30 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de chips de chocolate

Bate los huevos enérgicamente hasta que queden espumosos. Añade la vainilla y el azúcar y mezcla bien.

Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura y reserva.

Al baño María, funde el chocolate y la mantequilla. Cuando estén fundidos, añade la nutella y mezcla. Deja que se enfríe un poco.

Añade el chocolate a los huevos. Cuando estén bien integrados, añade la harina con la levadura y el cacao poco a poco hasta terminar con toda la mezcla. Por ultimo, añade los chips de chocolate.

Precalienta el horno a 180º.  Sobre papel encerado, haz porciones con un sacabolas de helado. Deben de estar separadas entre sí para que no se junten unas con otras, pues al calentarse se expande la masa.

A 170º,  hornea durante unos 10-15 minutos. Cuando ya estén hechas, déjalas enfriar antes de retirar del papel encerado y aún así, sepáralas del papel con una espátula para evitar que se rompan. Sirve con una bola o dos de helado de vainilla y disfruuuuuta.

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 Muchas gracias por haber llegado hasta aquí y haberte quedado a consultar ésta o cualquier otra receta. Te animo a que me ayudes compartiendo en redes sociales para que otros puedan conocer la página. Un abrazo y hasta el próximo viernes.
hastalaproxima
 

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7 thoughts on “Brownie-cookies

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