Bizcochitos sabor galleta con cacahuetes cubiertos de chocolate

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Más de la mitad de las recetas dulces que ves en mi blog son antojos de tardes de domingo… Mis tesoros son tan dulceros como su madre y aunque el papi no se decantaba mucho, últimamente cae rendido a las propuestas domingueras… cual abeja a la miel…

La de hoy es sencilla de hacer y con un toque salado muy característico, debido a los cacahuetes bañados en chocolate que acompañan la masa. Son unos bizcochitos con sabor a galleta, con la densidad de un brownie. Una cosa sí, TIENES que dejar que se enfríe antes de cortar las porciones para evitar que se te rompan o agrieten. Sé que será difícil cuando un olor tan suculento invada tu casa… Si tienes la suerte de que te duren hasta el día siguiente, aún mejor, masa chiclosa y masticable que se derrite en tu boca en cada mordisco. Ya me contarás…

Ingredientes

  • 280 gramos de harina
  • 1/2 cuchara de levadura en polvo
  • 160 grms de mantequilla, derretida
  • 150 grms de azúcar moreno
  • 85 grms de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 2 cucharas de esencia de vainilla
  • 1 paquete de m&ms con cacahuetes (150-200 gramos)

Engrasa un recipiente de horno de 30×20 cm. Mezcla los ingredientes secos. En un bowl grande, bate la mantequilla, previamente derretida en el microondas, junto con los dos tipos de azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade el huevo, la yema extra y la vainilla. Con una espátula de silicona, integra los ingredientes secos con los húmedos. Añade los m&m´s con cacahuetes y  échala la mezcla en el recipiente de horno. Decora con más cacahuetes en la parte de arriba para que se vean al final del horneado. Presiona ligeramente.

Hornea a 180º durante 20-25 minutos. Recuerda dejar que se enfríen antes de cortar las barritas.

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Si prefieres el sabor a chocolate, entonces no debes perderte las brownie-cookies acompañadas de helado de vainilla:

Brownie cookies de sabor chocolate

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hastalaproxima

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